Por Miguel Ángel Martínez Salazar.
En su firme compromiso con la promoción de prácticas agrícolas y alimenticias
saludables y sostenibles, la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) ha
destacado la importancia integral del estudio y aprovechamiento de la moringa en
busca de generar un impacto significativo en la salud, la sostenibilidad y el
desarrollo comunitario.
En esa línea, el Instituto de Ecología Aplicada de la UAT llevó a cabo el Taller
Práctico de Aprovechamiento de la Moringa, con el objetivo de divulgar los
múltiples usos y beneficios de esta planta para el bienestar humano y animal.
La Dra. María Cruz Juárez Aragón, la Dra. Patricia Ramírez Araiza y el Dr.
Jorge Ariel Torres Castillo, destacados investigadores del instituto universitario,
lideraron dicho taller en el cual abordaron las propiedades nutritivas y medicinales
de la moringa, una planta cultivada en diversas regiones tropicales del mundo.
Durante la sesión, se profundizó en las propiedades nutritivas y medicinales
de esta planta, cultivada en diversas regiones tropicales del mundo. Las hojas de
la moringa, ricas en proteínas, vitaminas y minerales, fueron destacadas como un
valioso suplemento alimenticio para seres humanos. Asimismo, se resaltaron sus
aplicaciones en la alimentación del ganado vacuno, ovino, peces, conejos y
gallinas, así como su utilización en medicina alternativa para enfermedades
oculares.
En el taller, los investigadores también explicaron que las flores de la moringa
se aprovechan para aumentar la producción de esperma en los hombres, mientras
que la cáscara de la semilla se utiliza para eliminar la turbidez del agua y como
fertilizante orgánico.
Las semillas ofrecen ácido oleico, un recurso versátil para el consumo humano
y la producción de biodiesel. Adicionalmente, la goma del tallo fue resaltada por su
potencial uso como un excipiente farmacéutico, esto es, la sustancia inactiva que se mezcla con los medicamentos para darles consistencia y otras cualidades que
faciliten su uso.
Además de informar sobre los usos de la moringa, otro objetivo crucial del
taller fue fomentar la conciencia ambiental y la adopción de prácticas sustentables
en la comunidad, reforzando así la visión de un futuro más saludable y equitativo.
Con este taller, la UAT reafirma su compromiso con la investigación y la
promoción de prácticas sostenibles, contribuyendo así al bienestar de la
comunidad y al desarrollo de alternativas saludables en la agricultura y la
alimentación.
