Carta oficial de reclamo a la presidenta
El líder del sector azucarero mexicano, Carlos Seoane, dirigió una misiva fechada el 28 de mayo a la mandataria nacional Claudia Sheinbaum, en respuesta a las declaraciones del titular de Salud, David Kershenobich, sobre los riesgos del consumo de azúcar para la salud infantil.
En dicha comunicación, Seoane manifestó su desacuerdo con las afirmaciones del secretario de Salud, quien durante una actividad pública el 27 de mayo señaló que el azúcar provoca obesidad, sobrepeso, diabetes y caries dentales en menores de edad. El representante de los productores de caña y fabricantes de azúcar argumentó que tales declaraciones generan confusión en la población y afectan negativamente a la industria.
Defensa del azúcar natural frente a edulcorantes sintéticos
El presidente de la Cámara Azucarera enfatizó que el azúcar de caña es un edulcorante natural con más de quinientos años de historia en México, destacando que no puede compararse con alternativas artificiales como el jarabe de maíz alto en fructosa. Este último, según Seoane, se produce mediante procesos químicos y sí ha demostrado tener efectos perjudiciales para la salud.
Para respaldar su posición, citó una publicación de la PROFECO en la revista del consumidor del mes de noviembre de 2019, donde se aborda detalladamente la temática de edulcorantes, incluyendo entrevistas con especialistas. A partir de estos análisis, sostuvo que la crítica al azúcar de caña carece de fundamento sólido.
Beneficios nutricionales según el sector productor
El documento presentado ante la presidencia incluye argumentos sobre los beneficios del consumo moderado de azúcar de caña, mencionando que el organismo humano requiere glucosa para su adecuado funcionamiento. Entre los puntos destacados, señaló que al menos el 20% de la glucosa ingerida es utilizada por el cerebro, siendo esencial para el desarrollo físico e intelectual durante la infancia y la juventud.
Además, se refirió a sus efectos positivos en el control de la ansiedad y el sueño, mencionando que muchos profesionales de la salud recomiendan su consumo moderado como ayuda para conciliar el descanso nocturno.
Impacto económico del sector azucarero
En la carta, Seoane resaltó la importancia económica del cultivo y procesamiento de la caña de azúcar en el país, indicando que genera una derrama financiera de aproximadamente 102 mil millones de pesos. Asimismo, mencionó que el consumo per cápita ha disminuido en los últimos años, pasando de 48 kilogramos por persona anuales en la década de 1990 a 35 kilogramos actuales, a pesar de lo cual han aumentado los índices de obesidad y diabetes.
El representante del gremio solicitó formalmente una reunión con el secretario de Salud para presentar sus puntos de vista y abordar las consecuencias de las campañas en contra del consumo de azúcar de caña.
