En la Ciudad de México se desarrollaron simultáneamente tres ferias enfocadas en productos culinarios de alta calidad: Expo Café, Gourmet Show y Salón Chocolate & Cacao 2025. Este evento conjunto reafirmó a la capital mexicana como epicentro gastronómico de América Latina.
Encuentro de sabores internacionales y locales
Las ferias organizadas por Tradex Exposiciones tuvieron lugar en el World Trade Center y el Pepsi Center entre el 4 y 6 de septiembre. La participación superó las 30,000 personas interesadas en descubrir productos y tendencias culinarias. La inauguración contó con la presencia de Marcos Gottfried, vicepresidente de la organizadora, y Ana Rosa Corral del Rello, gerente general del evento, acompañados por figuras reconocidas del sector alimentario como Félix Martínez, Arturo Hernández, Luis Llanos Legorreta, Olivia Medina y Rita Chayet.
Expo Café: Celebración del grano mexicano
La feria dedicada al café cumplió 20 años de trayectoria posicionándose como el evento más importante de la industria cafetalera nacional. Bajo el lema «La vuelta al mundo en una taza de café», ofreció una experiencia completa sobre el proceso de producción, desde el cultivo del grano hasta su preparación final. Se presentaron innovaciones en equipos y mobiliario para establecimientos dedicados a la venta de café.
Durante los días del evento se llevaron a cabo competencias clave como la 23ª Competencia Mexicana de Baristas y la 12ª Competencia de Brew Bar, donde se seleccionaron los representantes de México para el Mundial 2026. Hiperbórea Casa Tostadora, ubicada en Tecolutla, Veracruz, recibió el Premio Sabor Expo Café.
Salón Chocolate & Cacao: De la semilla al chocolate
El espacio dedicado al cacao y chocolate presentó una amplia variedad de productos en diferentes presentaciones. Profesionales del sector demostraron la riqueza de la producción nacional combinando técnicas tradicionales con innovaciones modernas.
Una de las actividades más destacadas fue la segunda edición del Grand Prix du Chocolat, que reconoció la excelencia en producción de chocolate artesanal en tres categorías: 60 %, 70 % y 80 % de cacao. Además se ofrecieron talleres, degustaciones y espacios de discusión sobre la industria chocolatera.
Gourmet Show: Productos artesanales y sabor único
El tercer pilar de este encuentro culinario fue Gourmet Show, que exhibió productos artesanales como salsas, conservas, aceites especiales y aderezos. Destacaron espacios como Agave Fest y Wine Room, donde se presentaron vinos y licores de origen nacional e internacional.
La conjunción de estas tres ferias consolidó a la Ciudad de México como referente gastronómico en la región, atrayendo a profesionales y amantes de la buena cocina de diversos orígenes.
