Evento Multifacético en Coquimatlán
El Festival Gastronómico del Chacal y Chigüilín 2025 se establece como un escaparate de la herencia cultural y sabores autóctonos de Coquimatlán, diseñado para el disfrute de residentes y turistas mediante su oferta culinaria, tradicional y hospitalidad local. El acto inaugural tuvo lugar en el Jardín Principal del municipio durante los días 13 y 14 de septiembre, bajo la conducción del alcalde local Luis Gerardo Olivares.
La ceremonia de apertura congregó a figuras prominentes como el Rector de la Universidad de Colima, Christian Jorge Torres Ortiz Zermeño; la alcaldesa de Villa de Álvarez, Esther Gutiérrez; el presidente municipal de Ixtlahuacán, Alexis Verduzco; así como representantes federales y locales incluyendo a la senadora Mely Romero y la diputada Betzy Pinzón.
Reconocimiento a la Identidad Regional
En sus palabras durante el evento, el Rector de la Universidad de Colima destacó el valor distintivo del festival:
«rescata la identidad y la cultura de nuestros municipios y qué mejor que con algo representativo de Coquimatlán, que le da nombre y prestigio. Muchos podemos identificar a este municipio por este festival y sus alcances»
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Torres Ortiz Zermeño subrayó la multiplicidad de beneficios del festival:
«tiene una dimensión cultural, al recordarnos quiénes somos y de dónde venimos; una fortaleza social, pues permite convivir y reconocernos como comunidad; una fortaleza gastronómica, al difundir los sabores y productos de Coquimatlán, y también una fortaleza turística, al invitar a personas de otros municipios, estados y países a conocer lo que es y puede ofrecer este lugar»
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Compromiso Universitario con el Desarrollo Local
El representante académico concluyó ratificando el respaldo institucional de la Universidad de Colima para impulsar iniciativas que refuercen la identidad regional y promuevan el crecimiento integral de la zona.
