Exhortan a limitar ingesta de sal común para prevenir riesgos cardíacos
Llamado a la conciencia nutricional
El responsable del área de Nutrición en el Hospital General de Zona No.1 del IMSS en Baja California Sur, Daniel Enrique Miranda López, advirtió sobre los peligros asociados al consumo excesivo de sal de mesa. «El consumo de sal en los alimentos puede alterar ciertos padecimientos cardiovasculares, hipertensión arterial, problemas del corazón como insuficiencia cardiaca e infartos», señaló el especialista.
Recomendaciones diarias precisas
El experto indicó que «lo recomendable es consumir entre 3 a 5 gramos de sal al día», equivalente a una cucharilla de café. Este condimento, aunque esencial para el sabor de los alimentos, suele utilizarse en cantidades superiores a las necesarias.
Balance nutricional y alternativas
El cloruro de sodio cumple funciones vitales en el organismo, particularmente en el equilibrio hídrico, pero su sobreuso puede agravar condiciones médicas preexistentes. «Si se excede en su consumo y se padecen enfermedades como colitis, gastritis, hipertensión y diabetes pueden alterar el curso de la enfermedad o agravar las molestias», explicó el nutriólogo.
Se sugirió incorporar hierbas aromáticas como laurel, romero, tomillo, cilantro, perejil, ajo o cebolla para realzar sabores sin recurrir a grandes cantidades de sal. «Una dieta deberá estar apegada con alimentos variados y equilibrados como frutas, verduras, vegetales, granos integrales, lácteos, carnes magras y sobre todo con una reducción de sal en cada alimento», detalló.
Prevención a través del hábito diario
El profesional enfatizó que «modificar los hábitos alimenticios es un trabajo que se realiza de manera diaria». Los módulos de nutrición en unidades médicas están disponibles para orientar a la población sobre alimentación balanceada y prevención de riesgos asociados a la ingesta excesiva de sodio.
