Encuentro culinario de alcance nacional
El Centro de Exposiciones de Delicias, Chihuahua, acogerá los días 10 y 11 de octubre el evento «Memorias del Fogón, capítulo Chihuahua», un encuentro que congregará a más de 130 cocineros tradicionales y representantes de pueblos originarios provenientes de 22 estados mexicanos.
Colaboración institucional
El Gobierno Municipal de Delicias, mediante el Instituto de Desarrollo Económico y Agropecuario, en alianza con el Instituto Gastronómico L’École Du Chef, organizan esta iniciativa que busca preservar y promover los saberes culinarios ancestrales mediante una plataforma de intercambio cultural y gastronómico.
Presencia indígena destacada
Entre los participantes confirmados se encuentran representantes de las comunidades pima, tarahumara y n’de (apaches), cuyas prácticas culinarias reflejan la identidad cultural y la historia de sus pueblos. «Memorias del Fogón» se presenta como una oportunidad para visibilizar estas tradiciones.
Actividades programadas
El programa incluirá demostraciones gastronómicas, talleres dirigidos por empresas especializadas en cocina profesional y espacios dedicados a la venta de artesanías y productos típicos provenientes de regiones como Oaxaca, Tabasco y Michoacán.
Perspectiva de los organizadores
«Memorias del Fogón promete convertirse en una experiencia única que une cultura, identidad y sabor, colocando a Delicias en el centro de la gastronomía nacional»
, afirmaron Obed Natividad Alarcón y Daniela Álvarez del Instituto Gastronómico, destacando el impacto cultural y turístico del evento.
