La tradición y el aroma de uno de los brebajes más emblemáticos de la cultura mexicana vuelven a tomar protagonismo en el corazón de Tláhuac, durante la tercera edición de la Feria del Atole 2025, que tiene lugar en el pueblo originario de San Nicolás Tetelco.
Un homenaje a la herencia agrícola y culinaria
En la explanada de la Plaza Emiliano Zapata, el colorido de los puestos y la variedad de sabores convierten el espacio en un auténtico festín cultural y gastronómico. Este evento rinde tributo no solo a la bebida ancestral, sino también al trabajo del ejido de Tetelco, cuya cosecha de productos de alta calidad sustenta la riqueza de sus preparaciones tradicionales.
La feria presenta atoles en una amplia gama de sabores, desde los clásicos como el de guayaba, chocolate, calabaza y piloncillo, hasta opciones innovadoras como el de maracuyá, huitlacoche y camote, mostrando cómo lo milenario se fusiona con nuevas propuestas sin perder su esencia.
Llamado a la comunidad y reconocimiento a los creadores
La Alcaldesa de Tláhuac, Berenice Hernández Calderón, encabezó la inauguración del evento y destacó el esfuerzo colectivo que hace posible esta celebración.
“Tetelco es un pueblo atolero, la historia cuenta que los hacendados, en el tiempo del porfiriato, pasaban a consumir esta bebida”
, afirmó, subrayando la trascendencia histórica de la tradición.
Resaltó también el papel fundamental de los emprendedores, artesanos y organizadores locales, así como el apoyo del gobierno de la Ciudad de México y de la Comisión de Recursos Naturales y Desarrollo Rural, actores clave en la consolidación de esta fiesta popular.
Gastronomía, artesanía y convivencia familiar
Además de los atoles, los asistentes pueden disfrutar de tamales verdes y dulces, mole en diversas presentaciones, productos derivados de miel y amaranto, así como una selección de artesanías regionales. Todo ello en un ambiente familiar que celebra la identidad tlahuacense.
La funcionaria enfatizó que eventos como este no solo promueven la economía local, sino que también fortalecen el orgullo comunitario.
“Quiero destacar el trabajo de los organizadores, a los emprendedores, artesanos y a las instituciones del gobierno de la Ciudad de México, ya que este tipo de eventos nos siguen inspirando y nos hace sentirnos orgullosos de lo que somos como alcaldía”
, expresó.
La Feria del Atole 2025 estará abierta al público los días 15 y 16 de noviembre, de 9:00 a 20:00 horas, en la explanada de la Plaza Emiliano Zapata.
“Es una feria que se disfruta en familia, que los sabores y olores despiertan el apetito, y que podemos tener una gran variedad de productos, elaborados por manos de nuestra gente de San Nicolas Tetelco, orgullosamente Tláhuac”
, concluyó Hernández Calderón.
