Según expertos médicos, los alimentos de origen vegetal son los más efectivos para proteger el cuerpo y ayudar a eliminar sustancias tóxicas. Entre ellos, destacan aquellos ricos en fibra, reconocida como un macronutriente fundamental para la salud metabólica y cardiovascular.
Un reporte emitido por la Universidad de Harvard indica que las recomendaciones alimentarias en Estados Unidos establecen un consumo diario de fibra entre 20 y 30 gramos. Esta ingesta se asocia con una mejor regulación del colesterol y una reducción del riesgo de enfermedades crónicas.
Principales fuentes de fibra en la dieta
Entre los alimentos con mayor contenido de fibra se encuentran los granos integrales, las verduras de hoja verde, las crucíferas, las legumbres, los frutos secos y las frutas. Estos alimentos no solo colaboran en la desintoxicación natural del organismo, sino que también contribuyen a disminuir o mantener bajo control el colesterol sanguíneo.
En particular, los frutos secos son considerados excelentes opciones como refrigerios saludables gracias a su densidad nutricional y su impacto positivo en los perfiles lipídicos.
Tratamiento farmacológico para el colesterol
El cardiólogo Jorge Tartaglione, en una entrevista con LN+, describió así el funcionamiento de las estatinas:
«Cazan una enzima, la aplastan y no se fabrica tanto colesterol»
. Este tipo de medicamento no solo regula los niveles de colesterol, sino que también disminuye el riesgo de infartos, ACV y enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y la demencia.
El especialista enfatizó que, aunque la actividad física y una alimentación balanceada son clave para el control del colesterol, en muchos casos no alcanzan y es indispensable recurrir a tratamiento farmacológico.
Falsos mitos sobre las estatinas
Tartaglione expresó su preocupación por la proliferación de desinformación en el ámbito médico:
«Es muy preocupante la gran cantidad de noticias falsas que circulan. Prácticamente el 50% de las noticias médicas son falsas. No hay duda de que los medicamentos para el colesterol son buenos y salvan vidas»
.
Asimismo, criticó las campañas en redes sociales que difunden temores infundados sobre las estatinas:
«Vos entrás en las redes y dicen que si tomás estatina, te va a matar, te va a doler la pierna. Eso genera muchas dudas. Me preocupa que muchos de estos posteos son de médicos. ¿Por qué lo hacen?»
.
Valores recomendados de colesterol LDL
El médico aclaró cuáles deberían ser los niveles de colesterol LDL según el perfil de riesgo de cada persona:
- Individuo sano: menos de 116
- Fumador, hipertenso o diabético: menos de 100 o 70
- Paciente con antecedentes de enfermedades cardíacas: menos de 50
Además, recomendó optar por productos lácteos bajos en grasa, especialmente en personas con patologías cardiovasculares o niveles elevados de colesterol.
Control y prevención desde edades tempranas
La 4ª Encuesta Nacional de Factores de Riesgo reveló que en Argentina casi el 40 % de los adultos mayores de 18 años presenta colesterol total alto. Ante esta realidad, la doctora Analía Aquieri, cardióloga del Hospital de Clínicas de la UBA, señaló:
«Dado que generalmente no hay síntomas inmediatos por tener el colesterol elevado, distintas guías del mundo sugieren tener un primer control entre los 6 y 11 años de edad y luego entre los 17 y 21»
.
La especialista añadió que en casos con antecedentes familiares de trastornos hereditarios del colesterol o enfermedades cardiovasculares precoces, los controles deben ser más frecuentes.
«Se debe tener en cuenta el riesgo cardiovascular de cada paciente, en aquellos con riesgo bajo se recomienda reevaluar cada tres años hasta la cuarta década de la vida y luego anualmente»
.
Complicaciones derivadas del colesterol LDL alto
Los riesgos asociados a niveles elevados de LDL incluyen:
- Aterosclerosis: acumulación de grasa en las paredes arteriales que puede obstruir el flujo sanguíneo y provocar enfermedades cardíacas o ACV.
- Enfermedad de las arterias coronarias: puede manifestarse con dolor torácico intenso (angina) y dificultad respiratoria.
- Accidente cerebrovascular: síntomas como entumecimiento en un brazo o lado del cuerpo, mareos o problemas para hablar pueden ser señales de alerta.
- Enfermedad arterial periférica: se caracteriza por dolor persistente en las piernas al caminar.
- Xantomas: lesiones amarillentas en la piel, especialmente alrededor de los ojos, causadas por depósitos de colesterol.
Tartaglione concluyó recordando que, como todos los medicamentos, las estatinas pueden tener efectos secundarios, aunque son infrecuentes:
«En el 1% de los casos da dolores musculares»
.
