El ambiente frío que afecta gran parte del norte, centro y oriente de México coincide este año con los festejos anticipados por el Día de la Candelaria, una tradición que también calienta los ánimos con tamales y atole. El Servicio Meteorológico Nacional (SMN) advirtió que las bajas temperaturas continuarán este lunes, especialmente en regiones serranas de Chihuahua, Coahuila y Nuevo León, donde se esperan heladas.
Un festejo con sabor a negocio
La celebración religiosa y cultural dejará una derrama estimada en mil 538 millones de pesos, según cálculos de la Confederación Patronal de la República Mexicana en la Ciudad de México (Coparmex-CDMX). Este impacto económico se debe principalmente al consumo de tamales, atole y pan, productos típicos que cobran protagonismo en esta fecha.
Los principales beneficiarios serán los establecimientos de pequeño y mediano tamaño. Entre ellos destacan los 447 locales especializados en tamales y atole, los 6 mil 110 negocios dedicados a la venta de nixtamal y las 3 mil 722 panaderías activas en la capital del país.
Oportunidad para los negocios formales
En total, 10 mil 279 empresas podrían ver un aumento significativo en sus ingresos durante esta temporada. Sin embargo, Coparmex-CDMX señaló con preocupación que buena parte de las ganancias generadas podría quedar en manos del comercio informal, limitando el beneficio para el sector formal.
La organización patronal subrayó que eventos como este no solo estimulan el consumo, sino que también fortalecen las micro y pequeñas empresas, muchas de las cuales operan como negocios familiares y dependen de estas fechas para consolidar sus finanzas.
Ferias celebran la diversidad del tamal
Alcaldías como Iztapalapa, Venustiano Carranza y Coyoacán han organizado ferias para rescatar y promover la tradición del Día de la Candelaria. En estos eventos participan productores locales y de varios estados del país, ofreciendo al público una amplia variedad de tamales, con hasta 500 tipos distintos disponibles.
