El aguacate mexicano se ha consolidado como un protagonista silencioso en uno de los eventos deportivos más grandes de Estados Unidos: el Super Bowl. Aunque el foco mediático recae en el espectáculo de medio tiempo con figuras internacionales como el puertorriqueño Bad Bunny, los productores del llamado ‘oro verde’ destacaron un récord en exportaciones hacia EU en las semanas previas al partido.
Exportaciones récord y participación estatal
Según la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México, entre el 5 y el 31 de enero se enviaron 127 mil toneladas del fruto a Estados Unidos, superando las 114 mil toneladas registradas en 2025. Este aumento del 11% coincide con la tradición estadounidense de consumir guacamole durante el Super Bowl, el evento deportivo más importante del país vecino.
Del total exportado, el 88% proviene de Michoacán, mientras que el 12% corresponde a producciones de Jalisco. Nueve de cada diez aguacates consumidos en Estados Unidos tienen origen mexicano, lo que refuerza la posición del país como principal exportador mundial del producto.
Crecimiento con desafíos económicos
José Olivares, director de la Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco, informó que las ventas desde su estado crecieron un 35% respecto a 2025, alcanzando las 9 mil 700 toneladas. Este incremento se atribuye al desarrollo de huertas de alto rendimiento y a una mayor calidad certificada de la fruta.
«Tenemos huertas con un rendimiento superior a las 28 toneladas por hectárea. Aparte del tema de la certificación, está el tema de la tecnificación pues cada vez tenemos más fruta con una calidad excelente, de exportación y hay que aprovechar el mercado para mandarla»
En 2024, el aguacate se posicionó como el segundo producto agrícola más valioso de México, solo por debajo del maíz, lo que subraya su importancia en la economía rural y de exportación.
Competencia internacional y presión sobre los precios
Pese al crecimiento en volumen de exportaciones, los productores enfrentan una severa crisis de rentabilidad. El precio del kilo de aguacate para exportación se ha mantenido entre 17 y 19 pesos (alrededor de un dólar) en las huertas, y aunque 20 pesos (1.14 dólares) se considera actualmente un buen precio, esto contrasta con valores anteriores de hasta 35 pesos (dos dólares) por kilo.
«El margen de ganancia ya es complicado. En años anteriores, de márgenes de ganancia, si te refieres a 35 pesos por kilo, pues es un 100 %. Pero hoy en día con estos precios sí es un poco lastimoso cómo se está comprando»
Olivares señaló que esta baja se debe a factores como la inestabilidad económica en Estados Unidos y, sobre todo, al aumento en la competencia de países como Colombia, Perú y Chile, cuyas exportaciones están saturando el mercado y presionando a la baja los precios internacionales.
«El mercado de México es de calidad, es de precios competitivos, pero otros países son más inestables en compraventa, entonces, si saturamos el mercado, pues el precio, pues se viene abajo. Entendemos que ese juego de oferta demanda posiblemente esté pegándole al precio, que no se ha podido elevar desde hace más de medio año»
