La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha iniciado acciones contra diversos establecimientos en Tamaulipas por comercializar tortillas almacenadas en hieleras, una práctica que incumple con las normas sanitarias y de etiquetado vigentes en México. Las inspecciones se han concentrado en la zona sur del estado, donde ya se han aplicado multas a negocios como tiendas de autoservicio y misceláneas.
Incumplimiento de normas sanitarias y riesgos para el consumidor
La venta de tortillas en refrigeradores viola la Norma Oficial Mexicana (NOM) 187, la cual establece los requisitos para la higiene, el proceso postelaboración y el almacenamiento adecuado de este alimento básico. Asimismo, se contraviene la NOM 051, que exige información clara en productos preenvasados, como la fecha de elaboración, caducidad, peso exacto y condiciones de almacenamiento.
Manuel Alberto Leal Villarreal, encargado de la Oficina de Defensa del Consumidor (ODECO) Zona Golfo Norte, confirmó que cuatro comercios ya han sido sancionados.
«Al ofrecer tortillas en hieleras no se especifica el gramaje del producto ni se incluye información sobre la fecha de elaboración o caducidad, lo que representa una violación a los derechos del consumidor»
, señaló.
Impacto en el mercado y sanciones económicas
Las multas por estas infracciones pueden ascender hasta los cuatro millones de pesos, dependiendo de la gravedad del incumplimiento. Además, las autoridades advierten que esta práctica genera distorsiones en el mercado, ya que perjudica a tortillerías y productores formales que cumplen con las regulaciones sanitarias y comerciales.
Leal Villarreal destacó que la falta de transparencia en el etiquetado no solo afecta al consumidor, sino que también desequilibra la competencia justa entre comercios. Profeco continúa con operativos de verificación para garantizar el cumplimiento de las normas y proteger al público de prácticas engañosas o riesgosas.
