Ingredientes necesarios
Para elaborar este plato se requieren los siguientes elementos: aceite de oliva según preferencia, tres unidades de cebolla, 700 gramos de salchicha (se menciona específicamente la variedad brasileña denominada toscana, aunque se permite cualquier tipo fresco disponible), dos patatas cocidas y cortadas en cubos, un vaso de agua, sal, pimienta y perejil al gusto.
Proceso de cocción
El método de preparación comienza con el corte de las cebollas en rodajas finas. La mitad de esta cantidad se coloca en el fondo de una olla a presión junto con un chorrito de aceite vegetal. Posteriormente se agregan las salchichas y se cubren completamente con las cebollas restantes.
Cierre y tiempo de cocción
Una vez que el recipiente alcanza la presión adecuada, se cierra herméticamente y se mantiene durante 25 minutos. Tras este periodo, se recomienda verificar el sazón y añadir el agua junto con las patatas ya cocidas. Finalmente se incorpora el perejil fresco y se mezcla todo antes de servir.
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