Un plato típico de playa Bonfil está generando interés culinario en Chicago gracias a la iniciativa del chef Sergio Mejía, quien ha llevado su experiencia gastronómica al restaurante Tzuco del reconocido chef Carlos Gaytán, poseedor de una estrella Michelin.
Celebración con sabor costeño
Con motivo del aniversario del establecimiento Tzuco, ubicado en Chicago, Illinois, se prepararán más de 30 kilogramos de huachinango adobado con una fórmula exclusiva. Este evento culinario contará con la participación de Sergio Mejía, propietario del restaurante Gaviotas II, y el chef Eduardo Palazuelo.
El pescado, cocinado a la parrilla, será servido junto a acompañamientos tradicionales como tortillas frescas, ensalada, papas crujientes y una salsa elaborada en molcajete.
Reconocimiento a la cocina regional
“Así como preparamos el pescado a la talla en Gaviotas II el mismo sazón y estilo pero ahora se trajo hasta Chicago”, dijo Sergio Mejía.
Esta iniciativa busca demostrar cómo los sabores autóctonos pueden trascender fronteras, adaptándose a espacios gourmet sin perder su esencia regional. El evento se desarrollará durante tres días en el Hotel Emporio, como parte de un programa organizado por el Congreso Estatal de Cirugía.
