El inicio del ciclo escolar, programado para el lunes 31 de agosto, ha provocado una caída en los ingresos de los restaurantes en Aguascalientes, según informó el sector encargado de la industria de alimentos en la entidad.
Francisco Javier Belausteguigoitia Basso, representante estatal de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), explicó que este descenso en el consumo es un fenómeno esperado durante la primera mitad de agosto, debido a la reorientación del gasto de las familias.
Prioridad en gastos educativos
El líder de CANIRAC señaló que las familias priorizan la compra de uniformes, útiles y otros requerimientos escolares antes que las salidas a comer.
«Hay que prepararnos para que nuestros hijos puedan regresar a clases y es la prioridad antes de salir a comer a un restaurante; hay que comprar los útiles escolares, uniformes y todos los gastos. Entonces sí se resiente un poco los primeros 15 días de agosto.»
Panorama económico y proyecciones
A pesar de la baja actual, el representante de la cámara indicó que el último trimestre del año suele ser el periodo más fuerte para el gremio, con una recuperación en las ventas que comienza a partir de la mitad de septiembre.
Respecto al desempeño financiero de este 2026, Belausteguigoitia Basso comentó que el volumen de ventas se mantiene estable si se toma en cuenta la inflación.
«Es muy parejo. Aunque sí es un incremento en ventas, también hubo un incremento de inflación en nuestros precios, entonces eso hay que considerarlo. Se podría decir que estamos tablas con el año pasado.»
Finalmente, la CANIRAC aclaró que no se han detectado cierres masivos de negocios en la capital de Aguascalientes. En el caso del centro de la ciudad, los locales que han dejado de operar corresponden a los cierres naturales que ocurren en cualquier emprendimiento según las estadísticas habituales.
