México registra el nivel más alto de desperdicio de comida en América Latina, con una pérdida anual de aproximadamente 30 millones de toneladas de alimentos. Esta situación ocurre en un contexto donde gran parte de la población tiene dificultades para conseguir una alimentación adecuada, lo que ha impulsado a empresas como Walmart, PepsiCo y Alsea a trabajar con la Red de Bancos de Alimentos de México (Red Bamx) para rescatar productos y llevarlos a comunidades necesitadas.
Causas y retos en la cadena alimentaria
El problema no solo radica en el consumo, sino en fallas durante la producción, la comercialización y la distribución. Clarisa Fonseca, gerente nacional de Comunicación de la Red Bamx, advirtió que el desperdicio no se detiene, sino que va en aumento debido a factores como la sobreproducción en diversos sectores e industrias. Además, estas pérdidas generan un impacto económico importante para el país.
Para combatir esto, las cadenas de autoservicio emplean sistemas de logística inversa. Esto permite que productos con errores de etiqueta, baja rotación o que estén cerca de su fecha de caducidad sean donados por responsabilidad social en lugar de ser desechados. Walmart, a través de sus marcas Bodega Aurrera y Sam’s Club, junto con su fundación, es uno de los donadores más activos en este esquema.
Apoyo de la iniciativa privada
Ksenia Portnova, subdirectora de Sustentabilidad para Walmart México y Centroamérica, señaló que, aunque se ha avanzado en la reducción de residuos y emisiones, todavía hay retos importantes y la ayuda de los proveedores es clave. Por otro lado, la Fundación Alsea contribuyó en 2025 con la entrega de 33 toneladas de alimentos, la donación de cuatro unidades de rescate y el apoyo para construir dos bancos de alimentos.
En cuanto al financiamiento, la Fundación PepsiCo aportó ocho millones de pesos a la Red Bamx para mejorar sus capacidades de operación y recuperación. El sector agrícola es el que más alimentos logra rescatar, seguido por la industria procesadora con marcas como Danone, Kellogg’s y Nestlé, además del sector de restaurantes y hoteles.
Percepción social y soluciones propuestas
A pesar de las donaciones, la opinión pública sigue señalando a los supermercados como los culpables. Según el reporte Percepción de desperdicio de alimentos en América Latina 2026 de la plataforma Cheaf, siete de cada diez mexicanos responsabilizan a los supermercados por este problema, por encima de los hogares. El estudio también menciona que los gobiernos y los pequeños comercios también tienen parte de la responsabilidad.
El reporte de Cheaf también indica que la mayoría de la población prefiere que se creen incentivos para el rescate de comida, mientras que solo el 10% está a favor de aplicar multas a las empresas. Actualmente, la red cuenta con más de cuatro mil empresas aliadas que buscan fomentar la economía circular para evitar la destrucción de mercancía.
