El complejo Zadún, a Ritz-Carlton Reserve, se posiciona en Los Cabos como un destino que fusiona el descanso de lujo con programas de bienestar integral. Ubicado en el enclave privado de Puerto Los Cabos, en San José del Cabo, este establecimiento fue el primer hotel de la categoría Ritz-Carlton Reserve en territorio mexicano.
El resort ofrece 113 espacios que incluyen habitaciones, suites y villas, diseñados para conectar el interior con el paisaje de las dunas y el Mar de Cortés. La infraestructura destaca por integrar arte y piezas de artesanos mexicanos, además de ofrecer actividades naturales como el avistamiento de ballenas y mantarrayas.
Enfoque en la salud y nutrición consciente
A través de su propuesta Sensei Wellness, el hotel implementa un modelo basado en tres pilares: movimiento, nutrición y descanso. A diferencia de los enfoques clínicos tradicionales, la estrategia busca la prevención mediante la educación nutricional.
Ana Montserrat Montaña, especialista en nutrición y guía de este programa en el hotel, explica que el objetivo no es recetar dietas, sino brindar herramientas para mejorar la relación con la comida.
«Lo que hacemos es proporcionar herramientas por medio de la educación nutricional para que la persona pueda mejorar su relación con la comida, su alimentación y sus hábitos. Al final, esa es la labor real del nutriólogo: no darte una dieta para que la sigas, sino darte herramientas para que aprendas y sepas cómo mejorar tu alimentación. Ese es el verdadero reto.»
Uno de los pilares de esta experiencia es la «alimentación sensorial», una técnica de mindful eating que utiliza sesiones prácticas, como desayunos guiados, para que los huéspedes identifiquen señales de hambre y saciedad, así como texturas y temperaturas de los alimentos.
Gastronomía y entorno natural
La oferta culinaria del complejo busca resaltar los sabores de México en distintos espacios. Entre ellos destacan:
- El Barrio: cocina inspirada en tradiciones mexicanas disponible todo el día.
- Humo: especializado en técnicas de cocción con leña.
- Equis: restaurante frente al mar enfocado en productos frescos del océano.
- Candil: bar especializado en coctelería con destilados nacionales.
Además de la gastronomía, el entorno permite el acceso a actividades de alto nivel como el golf en el Puerto Los Cabos Golf Club, cuyos campos fueron diseñados por figuras como Jack Nicklaus y Greg Norman.
