El restaurante italiano Amici, ubicado en el Sheraton Mexico City Maria Isabel, ofrece una propuesta culinaria que fusiona la tradición de Italia con técnicas modernas y una ubicación privilegiada en Paseo de la Reforma. El establecimiento destaca por su vista directa al Ángel de la Independencia, integrando el paisaje urbano de la Ciudad de México a la experiencia de sus comensales.
Bajo la dirección del chef ejecutivo Julio Gómez, la cocina del lugar se enfoca en la recuperación de procesos artesanales. La carta se basa en la elaboración propia de ingredientes, tales como la preparación de pasta fresca en el establecimiento y la creación de fondos desde cero, utilizando además productos de temporada y métodos de cocción lenta.
Sabores con identidad propia
La filosofía gastronómica de Amici busca un equilibrio entre los códigos italianos y referencias locales. Un ejemplo de esta técnica es el stufato alla milanese, un guiso de res que requiere cerca de seis horas de cocción con vino tinto para lograr una textura suave.
El concepto del restaurante permite disfrutar de un ambiente clásico que incluye una terraza con vista a la avenida principal, diseñada para una experiencia pausada que inicia con aperitivos y antipasti.
Oferta de fin de semana
Además de su menú habitual, el restaurante extiende su oferta los domingos con un brunch que incluye estaciones de carnes, pescados, sushi, pastas y postres, complementado con música en vivo.
Amici se localiza en la Av. Paseo de la Reforma 325, en la alcaldía Cuauhtémoc, CDMX.
