Los hábitos de alimentación de los mexicanos se transforman drásticamente durante la celebración de la Independencia, pasando de la preparación de reuniones con bebidas a cenas tradicionales de pozole y, finalmente, a la recuperación con chilaquiles al día siguiente. Según datos de Uber Advertising, la demanda de alimentos y bebidas sigue un patrón específico que varía según la hora y el día entre el 15 y el 16 de septiembre.
Preparativos y bebidas antes del Grito
La actividad de consumo inicia con fuerza la tarde del 15 de septiembre, específicamente entre las 15:00 y las 19:00 horas. En este lapso, los pedidos de cerveza se duplican, mientras que las solicitudes de refrescos suben un 45%. Este comportamiento indica que los usuarios priorizan la compra de bebidas, hielo y artículos de conveniencia para organizar sus reuniones antes de que llegue el momento de la cena.
En cuanto al alcohol, la cerveza domina con un 60% de las compras, seguida por los destilados con un 38%, mientras que las bebidas con gas representan un 3%. Además, el volumen de ventas en la categoría de licores aumenta 1.4 veces durante estas fechas.
El auge del pozole y pedidos en grupo
Durante la noche del 15 de septiembre, el pozole se convierte en el protagonista absoluto con un incremento superior al 200% en sus pedidos. La tendencia hacia la convivencia se refleja en un aumento del 68% en las órdenes grupales, lo que muestra que las familias buscan alimentos para compartir, aunque también conviven opciones como tacos, antojitos, pizza y hamburguesas.
“Las celebraciones como el Día de la Independencia muestran cómo las necesidades de los consumidores pueden cambiar incluso en cuestión de horas”
Hernán Cortés, responsable de Uber Advertising en México, explicó que la demanda de los consumidores se ajusta rápidamente según el momento de la festividad.
La recuperación con chilaquiles el 16 de septiembre
Tras la noche de fiesta, el consumo se desplaza hacia el horario de la comida el día 16 de septiembre, con un pico de actividad alrededor de las 15:00 horas. En esta jornada, los chilaquiles lideran la demanda con un aumento del 85% en sus pedidos, posicionándose como el platillo preferido para la recuperación post-celebración.
