Investigadores de la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) han diseñado un suplemento nutricional para pollos de engorda utilizando la semilla del árbol orejón, también conocido como parota. Este avance busca ofrecer una opción sustentable y más barata para reemplazar la harina de soya en la alimentación de las aves.
El estudio, encabezado por Christian Amaury Ramos Crespo, alumno del Doctorado en Sanidad y Producción Animal de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ), ha logrado resultados iniciales positivos al incrementar la cantidad de proteína en la carne de los pollos. Además, esta investigación fue premiada en la Gran Final Nacional del Concurso Tesis en 3 Minutos.
Reducción de costos para productores
El objetivo principal de este trabajo es aprovechar las propiedades de este fruto regional, que destaca por su riqueza proteica, para crear dietas que sustituyan la harina de soya. Actualmente, el alto precio de este insumo comercial representa un gasto muy fuerte para los productores de la zona.
Sobre el avance del proyecto, Ramos Crespo comentó: «Actualmente ya terminamos la fase experimental, de ahí podemos obtener datos productivos del crecimiento, conversión alimenticia, rendimiento de la canal, lo cual nos da una información sobre el uso de este ingrediente».
Resultados y validación científica
Para comprobar si la parota era viable, se aplicaron cuatro tratamientos experimentales distintos. Tras analizar las muestras de carne y los datos de producción, se verificó que el suplemento natural mejora la calidad del producto final para el consumo humano. No obstante, el investigador señaló que aún se requiere más trabajo para confirmar totalmente el hallazgo.
«Los análisis continuarán para obtener datos adicionales y definitivos sobre el éxito de la investigación», puntualizó el tesista.
La propuesta científica representó a la UAT en el certamen nacional organizado por el Consejo Mexicano de Estudios de Posgrado (COMEPO) en la Universidad Autónoma de Baja California. El proyecto fue reconocido por su impacto social, su viabilidad económica y su relevancia para la industria avícola en México.
